更新日：2026年8月31日
安田 純
ヤスダ ジュン
- 東海大学 健康学部 健康マネジメント学科 講師
- 東海大学スポーツ医科学研究所 研究員
- 東京都健康長寿医療センター研究所 協力研究員
博士（スポーツ健康科学） (2020年3月 立命館大学)
修士（食品栄養学） (2015年3月 東京農業大学)
プロフィール
免許・資格
・管理栄養士（Registered dietitian; 2013/07/05-）
・NSCA-CSCS（Certified Strength & Conditioning Specialist; 2014/10/12-）
東京都、神奈川県
専門領域キーワード
8
サプリメント
, レジスタンストレーニング
, レジスタンス運動
, たんぱく質
, スポーツ栄養
, 栄養
, 筋肥大
, 筋肉
経歴
10
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2025年4月 - 現在
東海大学スポーツ医科学研究所 研究員
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2024年4月 - 現在
東京都健康長寿医療センター研究所 協力研究員
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2023年4月 - 現在
東海大学 健康学部 健康マネジメント学科 講師
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2023年4月 - 2025年3月
独立行政法人日本スポーツ振興センター 国立スポーツ科学センター 医科学専門スタッフ
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2022年9月 - 2023年3月
東洋大学 食環境科学部 非常勤講師
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学歴
4
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2017年4月 - 2020年3月
立命館大学大学院 スポーツ健康科学研究科 博士課程後期課程
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2015年4月 - 2016年3月
ELS Language Center (Extensive Academic Program)
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2013年4月 - 2015年3月
東京農業大学大学院 応用生物科学研究科 食品栄養学専攻
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2009年4月 - 2013年3月
東京農業大学 応用生物科学部 栄養科学科
所属学協会
5
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2020年8月 - 現在
日本スポーツ栄養学会
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2019年1月 - 現在
日本体力医学会
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2018年1月 - 現在
アメリカスポーツ医学学会
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2016年12月 - 現在
日本栄養・食糧学会
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2014年1月 - 現在
NSCAジャパン
論文
34
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Relationship Between Mechanical Variables and Maximum Strength in Countermovement and Pure Concentric Pull-Ups Among Male Collegiate Athletes
Kazuki Hayashi,Jun Yasuda,Seiji Aruga
The International Journal of Exercise Science 19 (4) 1 - 14 2026年1月22日 査読有り -
Characteristics of countermovement pull-up: A comparison of mechanical variables between countermovement pull-up and pure concentric pull-up in athletes
Kazuki Hayashi,Jun Yasuda,Seiji Aruga
Scientific Journal of Sport and Performance 4 (4) 491 - 500 2025年6月10日 査読有り -
全国大会常連高校男子ラグビー部の学年の違いによる睡眠時間、睡眠の質および精神的充実度の年間変動
馬明真梨子,安田純
日本スポーツ栄養研究誌 18 20 - 21 2025年2月 査読有り -
大学生男子競技選手における血清25(OH)D濃度の屋内競技と屋外競技の比較検討 ～季節変動に着目して～
妙圓園 香苗,安田 純,高井 恵理,元永 恵子,亀井 明子
日本スポーツ栄養研究誌 18 81 - 92 2024年8月 査読有り -
若年男性陸上競技選手における栄養状態評価の検討－体脂肪率と血液指標の関連に着目して－
安田 純,谷 明香,野村 彩也香,田中 祐貴
日本スポーツ栄養研究誌 18 14 - 15 2024年8月 査読有り -
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MISC
26
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筋肥大応答High responder者のたんぱく質摂取状況の特徴:Low responder者と比較して
安田純,安田純,妙圓園香苗,高井恵理,山下大地,元永恵子,亀井明子
日本スポーツ栄養研究誌 18 2025年 -
Efficacy of a nutrition lecture on dietary basics for athletes: protocol of a randomized controlled trial
Ryoko Mizushima,Yoshio Nakata,Keiko Motonaga,Akiko Kamei,Yuki Nakamura,Eri Takai,Jun Yasuda,Kanae Myoenzono,Kazuhiro Shimizu
ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM 79 793 - 793 2023年8月 -
アスリートのための水分摂取・脱水対策
安田純
コーチングクリニック 46 - 49 2022年8月 招待有り -
アスリートのための水分摂取・脱水対策
安田 純,渡口 槙子,海崎 彩,高井 恵理,元永 恵子,亀井 明子
HPSCネットワークの構築事業 HPSCパッケージ 1 - 19 2021年11月29日 -
プロテインサプリメントの種類とその効果
安田 純
栄養と食事ニュース 2020年8月 招待有り -
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書籍等出版物
7
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スポーツ栄養の食事計画 ―理論と競技特性にあわせた実践―
（担当：分担執筆）（担当範囲：スポーツ・運動と食事管理）
建帛社 2025年9月 -
Visual栄養学テキスト 基礎栄養学
三浦進司,岩﨑有作,鈴木拓史,倉貫早智,佐藤友紀,安田純,飯澤拓樹,上番増喬,佐久間理英,坂井敦子,坂井孝,小栗靖生,田邊宏基（担当：共著）（担当範囲：6章 たんぱく質の栄養）
中山書店 2025年2月 -
2024年版スポーツ栄養学最新理論
飯塚太郎,池戸葵,石橋彩,井上なぎさ,鍛島秀明,後藤一成,塩瀬圭佑,藤田聡,松井崇,三浦 征,宮地元彦,安田純（担当：共著）（担当範囲：2章 たんぱく質とパフォーマンス）
市村出版 2024年11月 -
パワーズ運動生理学: 体力と競技力向上のための理論と応用（第5章）
片本 裕大,佐瀬 晃平,竹垣淳也,鳥取 伸彬,前大 純朗,森 理紗子,安田 純,山邑真菜,横川 拓海,有光 琢磨(編),藤田 聡(編)（担当：共訳）（担当範囲：第5章：細胞シグナル伝達と運動に対するホルモン応答（P. 98 - 134））
メディカル・サイエンス・インターナショナル 2020年8月 -
ヒトの食事摂取時刻と健康―大学競技者を中心に
川野 因,吉﨑 貴大,安田 純（担当：共著）
臨床栄養 医歯薬出版 2017年3月 -
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講演・口頭発表等
38
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Beyond the Golden Time：「いつ摂取するか」が筋量・パフォーマンスへ及ぼす影響
安田 純
日本スポーツ栄養学会第12回大会 2026年8月30日 招待有り -
栄養サポート下におけるプロ野球選手自主トレーニング期間の除脂肪体重変動率の比較 ―主軸選手と育成選手―
浦川 さくら,江口 聖子,安田 純
日本スポーツ栄養学会第12回大会 2026年8月30日 -
全国レベルの室内競技男子大学生アスリートにおける食事由来ビタミンDと血中ビタミンDおよび鉄関連指標との関係性
佐俣 明香莉,安田 純
日本スポーツ栄養学会第12回大会 2026年8月29日 -
Effects of Yellow Pea Derived Food Intake on Blood Iron Status in National Level Collegiate Athletes
Akari Samata,Jun Yasuda,Mamoru Ito,Joto Yoshimoto
2026 Spring Conference of the Korean Society of Sports Science and Exercise Medicine 2026年4月24日 -
Theory and Practice of Muscle Adaptation in Sports Nutrition: Insights from Japan.
Jun Yasuda
2026 Spring Conference of the Korean Society of Sports Science and Exercise Medicine 2026年4月24日 招待有り -
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共同研究・競争的資金等の研究課題
6
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食肉の調理温度の違いが高齢者における食欲、摂食量、栄養素の消化吸収率に及ぼす影響
日本学術振興会 科学研究費助成事業
安田 純
2026年4月 - 2029年3月 -
アスリートにおける持続可能な食システムの促進～協働エンドウ豆栽培と植物性プロテインサプリメント摂取による教育介入の試み～
公益財団法人サッポロ生物科学振興財団 2026年度 研究助成
安田 純
2026年4月 - 2027年3月 -
健常高齢者における食肉の調理温度の違いが食欲、食事量、消化吸収率に及ぼす影響：クロスオーバー比較試験を用いて
東海大学連合後援会研究助成金
安田 純,池内 真弓
2025年4月 - 2026年3月 -
レジスタンストレーニングによる筋肥大が血中マイオカイン濃度に及ぼす影響
公益社団法人日本栄養・食糧学会 2021年度栄養・食糧学基金研究助成
安田 純
2021年4月 - 2022年3月 -
エネルギーおよびたんぱく質摂取の交互作用がレジスタンストレーニングによる筋肥大へ及ぼす影響：システマティックレビューおよびメタ分析
やずや食と健康研究所 やずや食と健康研究所 2020年度助成研究
安田 純,亀井 明子,西村 友輔,吉﨑 貴大,藤田 聡
2020年12月 - 2021年12月 -
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受賞
7
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東海大学学部評価委員会 2023年度研究部門学部優秀賞 若齢期における朝食摂取状況と筋肉量の関係性
安田 純
2023年3月 -
日本栄養・食糧学会 栄養・食糧学会国際交流助成金
安田 純
2020年3月 -
立命館大学 国際的研究活動促進研究費
安田 純
2019年12月 -
立命館大学 リサーチプロポーザルコンテスト優秀賞
安田 純
2019年11月 -
東洋水産財団 森記念奨学金
安田 純
2019年7月 -
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担当経験のある科目(授業)
12
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2025年4月 - 現在
フィールドワーク実習A 東海大学大学院健康学研究科健康マネジメント学専攻
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2025年4月 - 現在
健康学研究1 東海大学大学院健康学研究科健康マネジメント学専攻
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2024年4月 - 現在
アカデミックスキル 東海大学
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2024年4月 - 2026年3月
地域理解 東海大学
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2023年4月 - 現在
食品の化学 東海大学
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メディア報道
2
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筋肉増強☆魔法の言葉 今こそ“朝たん”だっ！！！！！SP
NHK ガッテン 2021年11月17日 -
ダイエットには朝ごはんが欠かせない？食事と筋肉の関係を調査！
立命館大学理系スペシャルサイト 2018年9月
人材検索について
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